Jika dulu koktail identik dengan waktu yang larut malam dan konsumsi dalam jumlah besar, kini semakin banyak kaum urban memilih pengalaman menikmati koktail yang lebih ringan dan dimulai lebih awal.
Pergeseran inilah yang melatarbelakangi lahirnya Baby Cocktail, lini minuman terbaru dari OSMO, sebuah speakeasy bar milik TOMA Group, di kawasan Melawai, Jakarta Selatan. OSMO adalah Tatler Asia’s Best 20 Bars in Indonesia serta peraih penghargaan Best New Bar 2026 dalam ajang Best in Class.
Mengusung filosofi No Big Deal, OSMO membangun identitasnya melalui interpretasi kreatif atas koktail-koktail klasik. Pendekatan serupa diterjemahkan ke dalam Baby Cocktail, sebuah pengalaman mencicipi tiga koktail bergaya omakase.
Alih-alih menyajikan beberapa minuman sekaligus, setiap koktail dihidangkan satu per satu, lengkap dengan kartu informasi yang membantu tamu memahami karakter setiap racikan.
Menurut Hartono Moe, Co-Founder OSMO, Baby Cocktail lahir dari perubahan perilaku konsumen yang kini semakin selektif dalam menikmati minuman beralkohol.
“Banyak tamu menginginkan pengalaman yang lebih ringan, lebih eksploratif, dan bisa dinikmati lebih awal. Melalui Baby Cocktail, mereka dapat mengeksplorasi lebih banyak rasa dan lebih banyak cerita dalam satu sesi,” ujar pria yang juga pengamat industri bar ini.
Setiap racikan memadukan dua struktur koktail klasik dengan tujuan akhir rasa yang tetap familiar. Semuanya rancangan Agung “El Hombre” Satria, Co-Founder OSMO, yang juga konsultan bar ternama di Indonesia.
Pembuka yang menarik perhatian adalah Arigato Amigos, perpaduan Gin & Tonic dan Southside dengan karakter floral dan sentuhan rempah. Menggunakan OSMO Kyuri Gin, elderflower, lemon, dan clay tonic, koktail ini menawarkan rasa segar dengan nuansa herbal.
Pilihan berikutnya adalah Retired Pornstar, interpretasi baru dari Pornstar Martini dan Dry Martini. Racikan ini memadukan Palo Santo Spirit, Martini Bianco, passion fruit oleo, serta acid solution, sehingga tetap mempertahankan karakter tropis khas Pornstar Martini, namun dengan rasa yang lebih elegan dan tidak terlalu manis.
Sementara itu, NuevaYol menggabungkan karakter Whisky Sour dengan horchata. Menggunakan OSMO Solera Whisky, toasted glutinous rice horchata, pistachio, yuzu, dan egg white, koktail ini menghadirkan tekstur creamy dengan sentuhan rasa kekacang-kacangan.
Semua minuman ini tersedia setiap hari mulai, seawal pukul 17.00 hingga 20.00 WIB. Menikmatinya jadi cara kaum urban menjajal koktail tanpa harus menunggu datangnya malam yang larut. (f)
OSMO
Jln. Adityawarman I No.8, Melawai
Jakarta Selatan
Telp: 081386302888
Baca juga:
Qatar Airways Sajikan Koktail Racikan Pemilik World’s Best Bar 2025
BrookFarm Almond Run 2026 Siap Digelar Agustus Nanti di GBK
Dari YouTube ke Box Office Global, Curry Barker dan Kane Parsons Menyutradarai Dua Film Horor Terlaris Tahun Ini
Trifitria Nuragustina
Topic
#kuliner