Outlet perdana SaladStop! di Marina Square Shopping Mall, Singapura, diperkenalkan oleh pasangan Katherine Desbaillets Braha dan Adrien Desbaillets setelah keduanya mengamati minimnya jumlah tempat makan sehat.
 
Kini setelah 15 outlet di Singapura dan 9 di Filipina, SaladStop! menjadikan Jakarta sebagai lokasi terbarunya November ini. Hanya berjarak sekian minggu, ekspansi dilakukan di Tokyo.“Ini saat yang tepat untuk hadir di tengah-tengah masyarakat Indonesia karena mereka makin sadar akan pentingnya asupan gizi bermutu. SaladStop! merupakan sebuah destinasi kuliner dan pilihan gaya hidup,” ujar Katherine.
 
Di dinding tertera jargon ‘Eat Wide Awake’. “Ini dikaitkan pada transparansi distribusi, pengolahan bahan baku, serta kejujuran dalam membuat makanan tanpa bahan
kimiawi sejak dari awal ditanam,” lanjut wanita berdarah Swiss ini.
 
Perkebunan di Rancamaya, Bogor, menjadi pemasok utama sayuran segar. Tiap gerai memang mengandalkan pasokan organik dan hidroponik lokal, sesuai misi mendorong petani untuk berkembang dan menyediakan wadah bagi pelanggan untuk dapat menikmati hasil lokal terbaik.
 
Semua dressing dibuat tiap hari di dapur pusat di bilangan Jakarta Pusat. Langkah yang dilakukan untuk menjaga kualitas rasa. Sayuran juga dicuci dengan air mineral sebanyak tiga kali. Riset juga terus dilakukan bersama tenaga ahli dari bidang kesehatan dan pelestarian lingkungan.
 
Semua salad disajikan dalam porsi besar, bukan sebagai pembuka. Favorit femina, Niçoise Salad dan Chihuahua (warm salad ala Meksiko dari quinoa, ayam bakar, avokad, keju, dan jalapeno). Lainnya, Oh Crab Lah!, tortilla wrap berisi romaine lettuce, crab stick, tomat, bihun, telur, bawang bombay merah, crouton, dan Singapore Chili Crab dressing.
 
Customized salad? Itu juga bisa, melalui menu CYO (Create Your Own). Pertama, pilih ‘Base’ (salad, wrap, atau quinoa bowl). Kedua, tentukan jenis sayuran yang disuka, yakni ‘Basic’ (romaine lettuce, red/white cabbage) atau ‘Premium’ (kale, rocket, baby spinach). Ketiga, pilih bahan isi, dari falafel hingga seared tuna.
 
Terakhir, tentukan dressing Asia atau Barat. Makanan sehat juga seru! SaladStop! di tiap negara memiliki signature dish tersendiri. Ini mampu dilakukan berkat adanya corporate chef lokal. Coba Sunshine Jakarta, salad ber-topping tempe renyah dan Spicy Peanut Vinaigrette! (f)
 
Alamat: Senayan City Lantai Dasar/Unit L-70, Lot.19, Jl. Asia Afrika, Jakarta Selatan.
Jam buka: 10.00 - 22.00 WIB.
Harga: Rp75.000-Rp105.000.
Suasana: interior didominasi kayu berwarna cokelat terang.

---

Topic

#KulinerJakarta

---