Roti Jala dengan Kari Kambing adalah masakan kambing yang memiliki wangi berkat aroma daun kari. Orang Melayu terbiasa menanamnya di rumah karena sering kali dipakai. Cara menarik olah daging kambing dari Lebaran Iduladha!
Bahan roti jala:
3 butir telur
500 ml santan
220 tepung terigu
½ sdt garam
Bahan kari:
500 g daging kambing, potong-potong
3 buah kentang, potong dadu
1 L santan encer
400 ml santan kental
Bahan bumbu rempah:
4 buah cengkih
2 buah kapulaga, memarkan
2 batang serai, memarkan
1 buah pekak
1 batang daun kari, petiki
1 batang kayu manis
1 sdm bubuk kari
Bumbu kari, haluskan:
8 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
5 buah cabai merah kering
4 siung bawang putih
Advertisement