Saat mengocok telur, pastikan adonan mentega dan telur benar-benar menyatu agar kue tidak bantat saat matang.
 
Bahan:
180 g mentega tawar
150 g gula pasir
2 butir telur ayam
Adonan basah, aduk rata:
60 ml santan sedang, dari ¼ butir kelapa
800 g mangga harum manis matang, haluskan dengan blender
2 sdm minyak kelapa
1 sdt ekstrak vanilla
Adonan kering, ayak bersama:
180 g tepung terigu serbaguna
¼ sdt garam
½ sdt baking powder
½ sdt baking soda
 
Cara membuat:

• Kocok gula dan mentega menggunakan mixer berkecepatan tinggi. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga menyatu.
• Masukkan 1/3 bagian adonan kering sambil dikocok menggunakan mixer berkecepatan rendah. Tambahkan ½ bagian adonan basah, kocok. Ulangi proses berselang-seling pada adonan basah dan adonan kering hingga habis.
• Tuang adonan ke dalam loyang bulat diameter 20 cm beroles mentega dan tepung. Panggang dalam oven panas 165º C hingga matang. Keluarkan. Sajikan. (f)

Untuk 8 potong
Kalori per porsi: 435 Kkal
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina
 

---

Topic

#menumangga

---