Camilan Batak Karo. Khas dibubuhi merica hitam sama seperti kue Karo lain yang mengandung gula merah.
 
Bahan:
Daun pisang, untuk membungkus
Isi:
1 butir kelapa setengah tua, parut
500 g gula merah, sisir
2 lembar daun pandan
100 ml air
2 sdm merica hitam bulat, tumbuk kasar
1 sdt garam
Adonan kulit:
500 g tepung ketan putih
1 sdt garam
400 ml santan cair
3 sdm minyak sayur
 
Cara membuat:
Isi:
Sangrai kelapa di atas api kecil hingga hampir mengering. Tambahkan sisa bahan, aduk hingga gula larut. Angkat.
Adonan kulit:

• Aduk tepung dan garam. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis dan tidak lengket di tangan. Sisihkan.
• Olesi minyak pada daun pisang berukuran 15 x 15 cm. Taruh 1½ sdm adonan di atasnya.
• Gulung lalu pipihkan menggunakan sendok.
• Beri isi di tengahnya. Lipat adonan sambil ditekan-tekan di bagian tepinya.
• Bungkus, sematkan dengan tusuk gigi. Ulangi proses serupa pada sisa bahan hingga habis.
• Kukus dalam dandang panas hingga matang (± 30 menit). Angkat. Sajikan. (f)

Untuk 16 buah
Kalori per buah: 364 Kkal
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina
 

---

Topic

#makananberbungkusdaun

---