Food Review
Sepiring Soto Betawi

21 Jul 2011

Ada banyak jenis soto khas daerah yang jadi kekayaan kuliner Nusantara. Meski racikan hidangan berkuah ini mirip-mirip, tiap jenis soto tetap punya keunikan yang jadi ciri khasnya. Ada yang kuahnya bening, ada juga yang bersantan. Isinya bisa berupa potongan daging sapi dan jeroan sapi, atau suwiran daging ayam. Tentunya plus ubo rampe alias pelengkap yang ’meriah’, seperti bihun, sayuran, tomat, taoge, kol, kentang, bawang daun, seledri, hingga bawang merah goreng, jeruk nipis atau limau, dan emping yang ’membulatkan’ keseluruhan cita rasa soto.

Dari tanah si Pitung, jagoannya tentu saja soto Betawi berkuah santan yang gurih dengan isi daging sapi dan jeroannya yang komplet. Kalau Anda ingin mencicipi soto Betawi legendaris yang sudah hampir 25 tahun ’menjajah’ kawasan Pondok Pinang, cobalah mampir ke Soto Betawi Sambung Nikmat. Soto ini sudah cukup kondang bagi warga sekitar dan selalu ramai diserbu, terutama pada jam makan siang dan akhir pekan.

Sepiring soto (ya, sepiring, bukan semangkuk) dan sepiring nasi di tempat ini dihargai Rp40.000. Jangan kaget dan mengurungkan niat untuk datang. ’Bayaran’ untuk harga premium ini adalah seporsi soto dengan potongan daging berukuran besar dalam jumlah yang melimpah. Anda tak perlu ’memancing’ mencari daging yang terbenam dalam kuah soto berwarma putih kekuningan ini. Pada tiap suapan, Anda akan mendapat potongan daging di dalamnya.

Soto Betawi versi H. Ridwan dan istri ini hanya berisi daging sapi dengan jeroannya (jika suka) dan potongan tomat, dengan taburan bawang daun, seledri, bawang merah goreng, dan emping. Selama femina berada di tempat ini, H. Ridwan yang bertugas memotong-motong daging, jarang terlihat menganggur. Pengunjung datang silih berganti. Tak peduli panas terik di luar, menyantap soto berkuah panas, tetap jadi pilihan.

Advertisement
Dalam sehari, setidaknya 80 kg daging sapi dan 50 kg jeroan dihabiskan oleh rumah makan yang hanya beroperasi hingga pukul 14.00 WIB ini. Bagian daging yang dipakai bukanlah daging berlemak, tetapi daging has dalam minim lemak yang kemudian direbus dengan bumbu hingga matang, lalu digoreng sebentar hingga agak kering dan berwarna kecokelatan. Kucuran kecap manis sebelum kuah soto dituang ke piring, membuat cita rasa legit menyembul di antara gurihnya kuah soto. (LM)

Lokasi: Jl. Ciputat Raya No.2, Pondok Pinang, Jakarta Selatan. Telp: (021) 7659053. Harga*): Rp40.000. Jam buka: Senin-Sabtu, Pukul 09.00 – 14.00 WIB. Suasana: Rumah makan sederhana.

*) Harga dapat berubah sewaktu-waktu, cek sebelum bersantap.





 


MORE ARTICLE
Clean Cut Emporio Armani
Aksi Sosial SOPHIE

More Videos
polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda? 

View Result
event
recommended
most viewed
about

Femina is a magazine for smart, independent, modern Indonesian women.

digital magazine

Available at :

subscribe
(021) 250 333 28
langganan@pranagroup.id
© 2026 Femina Indonesia, Femina Group. All Right Reserved. | By fdvs team.