Mencari toko kue adalah tantangan bagi kaum vegan yang tengah berkembang di Jakarta. Maklum, produk pastry, cake, hingga es krim identik dengan krim, susu, mentega, dan telur, segala bahan yang menjadi pantangan dalam pola makan vegan.

Ingin selekasnya berbagi kabar baik, Jakarta Vegan Guide mengajak komunitas vegan ke acara peluncuran vegan desserts di Makaron Bake Shop, Pullman Thamrin, Jakarta. 
 
Makanan rancangan Executive Chef Cameron Gardiner dan Pastry Chef Feri Sulfian, ini disambut hangat. Annabella, vegan infuencer di balik akun @annaveganfooddiary, semringah mencoba vegan coffee macaron. Walau teksturnya sedikit berbeda dengan macaron pada umumnya, cita rasa almond dan manis yang cukup kentara mengobati kangen wanita tersebut pada kue Perancis itu.  
Nutrisionis Simran Nanwanii, menyukai danish pastry yang turut menjadi icip-icip. Harganya Rp35.000, tidak mahal untuk kategori makanan vegan. Wanita di balik bisnis makanan vegan The Nutter Pantry ini juga memuji croissant yang disajikan hangat-hangat oleh chef Feri.
 
Kemeriahan berlanjut dengan bersantap Mango Shortcake, Chocolate Cake, Red Bean Matcha Cake, dan Apple Cake.  
Santapan seru lainnya, icip-icip mango rice cream.

Tamu acara diajak chef Feri ke dapur dan mencoba es ‘krim’ dari ‘susu’ beras ini langsung dari mesinnya. Ia juga berbagi versi yang dibekukan menggunakan liquid nitrogen.
 
Antusiasme yang terasa di ruangan membuktikan Makaron Bake Shop sukses membebaskan rindu kalangan vegan terhadap makanan-makanan yang memanjakan. Kemauan pihak hotel dalam memahami keinginan captive market ini dalam bersantap menunjukkan gaya hidup vegan mulai dipandang serius.  
Makaron mengakui opsi ini butuh banyak riset dan bukan langkah mudah. Namun, keberhasilan dalam mengeksekusi menu vegan membuat pastry shop ini punya nilai tambah.
 
“Kami juga menjadikan acara ini sebagai sesi feedback,” ujar General Manager Dan Benzaquen. 

Anda yang penasaran bisa memesan koleksi ini melalui Go-Food, seperti macaron (Rp18.750), croissant/ danish (Rp43.750), dan Chocolate Cake/ Mango Shortcake/ Red Bean Matcha/ Apple Cake (Rp475.000).

Kue-kue nikmat tanpa telur, mentega, hingga cream ini nikmat, sehingga juga perlu dicoba oleh kalangan nonvegan yang mencari alternatif produk bakery dan pastry yang lebih sehat! (f)
 

Baca juga: 
Belanja Ikan di Muara Baru, Yuk!
Hans Christian Menuju Pelabuhan Baru
Tomasso Mengenang Florence

 
 
 

Trifitria Nuragustina

---

Topic

#jakartaveganguide, #jualcakevegan, #jualmakananvegan, #pullmanthamrin

---