Dok.Freshly Baked by Origin Bakery

Freshly Baked by Origin Bakery
Jl. Ciranjang, no. 26 - Senopati, Jakarta Selatan

Merek roti sehat Freshly Baked by Origin Bakery lekas dikenal pencari roti-roti sehat. Dibuka di tahun 2017, bakery ini berdebut sebagai spesialis roti-roti vegan dan yang aman untuk penderita diabetes. 

Memasuki masa pandemi, perhatian warga urban yang makin melek kesehatan, menambah popularitas bakery garapan pebisnis Lay Laberto ini. Sistem berlangganan dengan diantar langsung ke rumah cocok dengan masa-masa social distancing kala itu. Tanpa perlu keluar rumah, sourdough, foccacia, hingga toast bread tiba tiap minggunya. 

"Dulu, banyak orang yang mengatakan bahwa makanan yang lebih sehat itu hambar dan kurang enak rasanya. Nah... Kami ingin mematahkan persepsi itu dengan menghadirkan pilihan roti yang lebih sehat namun tetap memiliki cita rasa yang tinggi," ujarnya. 

Pengembang resepnya adalah Chief Baker Audrey Tan, yang punya 19 tahun pengalaman di industri bakery. Ia alumnus Orange Coast College di Los Angeles (AS), Brand Ambassador California Raisin dan mengantongi pengalaman 2 tahun di bawah Pastry Chef Jean-Francois Lehuede di Ritz-Carlton Laguna Niguel, California.

Chef Audrey juga sudah punya dua buku masak, yakni Lust (2005) dan Chocolate (2010). Ia rutin berkeliling dunia mengajarkan roti, cake, hingga cookies. 

Mendekati warga Jakarta Selatan yang dekat dengan tren makanan, Freshly Baked by Origin Bakery membuka gerai ke-enamnya di kawasan Senopati, di ruang kolaboratif Terrace Ciranjang.  Sama seperti di gerai sebelumnya, hadir pilihan klasik seperti Sourdough, Ciabatta, Panini, Focaccia dan Baguette. Ini koleksi yang cocok dimakan begitu saja atau sebagai sandwich. 

Pilihan lainnya ada carrot cake, banana cake, brownies, hingga pendamping roti seperti hummus dan selai. 

Kukis vegan-friendly dan gluten-free juga ada. 

Semuanya alami, tanpa bahan pengawet, aditif pelembut roti, dan esens artifisial.

Cobain deh, dan buktikan sendiri kalau kini roti sehat enggak perlu mengorbankan selera. (f)

Baca juga: 
Seperti Apa Nasi Goreng Yang Diceritakan Dalam Serat Centhini?
5 Kecap Favorit Nasgor Ala Seto Nurseto, Kolektor Kecap Jebolan MasterChef
Turrón, Permen Kalangan Raja-Raja yang Jadi Kudapan Natal di Spanyol
Gingerbread House Terinspirasi Dongeng Berumur Dua Abad