Chef Adhitia Julisiandi dan Chef Andy Gozali.
SKYE Bar and Restaurant oleh ISMAYA Group kembali menghadirkan menu unik melalui Rare Cuts.
Femina mencoba tiga hidangan Rare Cuts ini, yang terdiri dari Rubia Gallega, Venison, dan ChateauBriand. Konsep pengolahannya ditangani oleh Executive Chef SKYE, Adhitia Julisiandi. Ia ingin tamu dapat mengeksplorasi rasa yang belum pernah ada sebelumnya di SKYE. Ketiga steak ditemani dengan garam pilihan, mentega beraroma racikan tim dapur, dan sejumlah saus.
Potongan daging premium Rare Cuts meliputi Rubia Gallega, yakni 120-days grassfed beef dari Spanyol. Tekstur marbling dan rasa yang buttery-nya khas.
Ada pula Venison, ini potongan daging rusa pilihan nonlemak. Penuh cita rasa dan teksturnya lembut.
Femina selanjutnya mencoba ChateauBriand. Ini potongan tebal wagyu tenderloin Australia yang terkenal dengan kelembutannya.
“Dengan Rare Cuts, kami menunjukkan komitmen untuk selalu mendorong batas kreativitas kuliner. Melalui gaya memasak Western Contemporary Grill-nya, Chef Adhitia memastikan bahwa setiap hidangan Rare Cuts merupakan petualanganmelalui suguhan kuliner," ujar Marketing Manager Aditya Prasapta.
Yang penasaran mencoba cita rasa daging-daging spesial ini, bisa mendatangi SKYE selama bulan Mei ini. (f)
Trifitria Nuragustina
