Foto: Muhammad Zaki
Pemandangan restoran yang diapit kolam renang berukuran olympic dan kolam ikan menyambut kala femina melangkah masuk. Pemandangan yang hanya dibatasi oleh jendela besar, yang menambah kesan ruang yang luas. Cahaya naturalnya berlimpah, favorit bagi yang senang mendokumentasikan makanan. “Kami ingin memberi kesan modern sekaligus homey sehingga tamu betah berlama-lama di sini,” tutur Fabrice Mini, General Manager Novotel Mangga Dua Square.
Berbeda dengan restoran hotel yang banyak menawarkan sajian dengan bahan yang sangat kompleks disertai gaya penataan makanan nan progresif (dan berkesan mewah), Gourmet Bar menghidangkan comfort food tanpa penataan yang njelimet. Walaupun comfort food, executive chef Ajor Hutapea tetap memikirkan elemen-elemen yang membuat hidangan populer atau dengan bahan utama yang sudah familiar tetap terasa ‘baru’.
Ada Gourmet Burger yang diisi onion tempura dan saus pesto. Ada pula Potato Farci, mini bites yang pembuatannya cukup rumit. Mulai dari kentang yang dikukus, lalu isinya dikeluarkan untuk dicampur dengan daging asap. Selanjutnya, kulit kentang digoreng renyah dan diisi kembali dengan adonan kentang lumat. Topping-nya berupa orange cheese yang dilelehkan.
Penikmat makanan manis juga harus mencicipi kue Tropical Sensation. Untuk kue ini, femina menyukai yang berlapis dacquoice sponge dengan leccy glaze dan ditutup mango glaze. Saran Fabrice, pesanlah kue ini setengah jam sebelum take away. Cita rasanya lebih sempurna. (f)
Alamat: Novotel Mangga Dua Square, Lantai 5, Jl. Gunung Sahari Raya No.1.
Telp: (021) 62312800.
Jam buka: 17.00 - 23.00 WIB.
Harga: Rp40.000-Rp130.000 (belum termasuk pajak 11% dan service charge 10%).
Suasana: Terdapat indoor smoking area yang terpisah agar pengunjung lain tetap nyaman.
Baca juga:
Alive, Restoran Ramah Keluarga di Yogyakarta
Nikmati Steak Premium di Mockingbird Fine Dining
Terpesona Rasa Italia di Alto Restaurant & Bar
Merayakan Rasa di NUSA Indonesian Gastronomy
Topic
#RekomendasiRestoran
