Di Canella, resto Italia di Hotel Tentrem Jakarta, kamu bisa menikmati hidangan Italia racikan Executive Chef Hotel Tentrem Jakarta, Ivan Leonard Mangundap, yang menggugah rasa–dekat di lidah tapi juga tetap terasa “Italia.”
Canella, yang dulu hanya melayani makan malam, pindah ke lokasi baru di lantai 20 Hotel Tentrem Jakarta. Kini, hidangan Italia populer bisa kamu nikmati untuk makan siang dan makan malam, serta tersedia juga ruang privat.
Beef Lasagna atau Lasagna alla Canella yang wajib dicoba karena lembut dan gurih. Foto: Dok. Canella
Mencicipi menu favorit Canella di suasana baru memang memberikan atmosfer berbeda. Dimulai dari Antipasto, yaitu Burrata, Caesar Salad (Chef Ivan menawarkan dua opsi, raw dan cooked dengan kejutan rasa berbeda), dan Meatball Soup (bakso daging wagyu) yang menghangatkan perut.
Setelah itu, segmen Primi Piatti menyajikan Beef Lasagna dan Squid in Cartoccio. Beef Lasagna jadi menu favorit karena meleleh di mulut, meninggalkan jejak gurih dan pasta tomat ala Italia. Sementara untuk Squid in Cartoccio, Chef Ivan menambahkan herba khas Italia untuk mendapatkan cita rasa autentik pada pasta ini.
Pizza tentu wajib ada di meja–kali ini kami menikmati Beef Breasaola Pizza dan Truffle Pizza yang harum. Sepotong tampaknya belum cukup, meski menu Secondi Piatti alias hidangan utama sudah menanti.
Secondi Piatti terdiri atas Chicken Cacciatore dan Oxtail Ossobucco. Chicken Cacciatore yang dihidangkan dengan nasi cocok untuk lidah Indonesia. Begitu pula Oxtail Ossobucco, yang lembut dan aromatik–dagingnya langsung lepas dari tulang, dan sausnya pun enak banget jadi cocolan.
Ruang privat untuk acara makan lebih akrab. Foto: Dok. Hotel Tentrem Jakarta
Hidangan penutup adalah Tiramisu, yang disiapkan di depan para tamu.
Chef Ivan menghadirkan permainan tekstur untuk dessert ini–kerenyahan ladyfingers bertemu krim khas dan rendaman kopi, taburan cokelat, hingga lembaran emas sebagai hiasan cantik. Penutup yang auto bikin para tamu melontarkan chef’s kiss! (f)
CANELLA
Hotel Tentrem Jakarta Lt.20
Alam Sutra, Tangerang
Jam operasional: 12.00-22.00 WIB
Baca juga:
Sunday Brunch Nostalgia Rasa Nusantara, Sajian Reuni 2 Chef
Tentrem Rona Jawi, Selebrasi Kekayaan Budaya Jawa Melalui Fashion, Musik, dan Seni
Sentuhan Peranakan di Selebrasi Imlek di LIN, Hotel Tentrem Jakarta
Topic
#kuliner
