Tak hanya musiknya, kuliner Lousiana bagaikan sebuah periuk rasa berkat histori yang terukir dari pengaruh Eropa (khususnya Prancis), Afrika, Portugis, dan Spanyol. Etnis Creole –mereka yang memiliki keturunan ini dan besar di New Orleans-- mengharumkan Lousiana sebagai salah satu kota berbudaya makanan di Amerika Serikat. Afrika membawa cabainya ke sini, menciptakan cap masakan berempah dan pedas yang lantas berkembang menjadi bumbu cajun. Rumit? Pahami dengan mencoba satu per satu seafood di Dancing Crab, Jakarta.
Andrew Tjioe dan keponakannya, Norman Hartono, membuka restoran yang pertama kalinya ada di Singapura ini dengan optimistis. “Orang Asia menyukai kepiting. Lihat bagaimana Singapore Chilli Crab digandrungi di Singapura. Outlet kedua Dancing Crab di Tokyo juga meraup sukses,” kata Andrew.
Seafood Combo with Signature Sauce yang dituang di atas meja begitu nikmat ditemani Spicy Cajun Fries. Atau, colek sobekan Grilled Butter Roll ke dalam saus pedas yang lantas berantakan di meja tadi. Cold Seafood Platter juga mempertontonkan kesegaran alaskan king crab, oyster, green mussel, dan prawn. Dancing Crab memang berada di bawah asuhan ‘kerajaan’ Tunglok Group-Singapura yang berpengalaman dalam restoran berbasis hidangan laut.
Walau makan ‘gaya berantakan’ sangat khas Lousiana, Anda yang terjebak kesibukan kantor punya pilihan ‘makan rapi’ dengan memesan Seafood Gumbo atau Po’Boy Sandwiches. Di kesempatan yang lebih luang, longgarkan kemeja, dan lahap kepiting dengan tangan! (TV)
Alamat: Ciputra World 1, Lotte Shopping Avenue Jl. Prof.DR.Satrio Kav.3-5 Level 4F No.33, Jakarta. Telp: (021) 29889499.
Jam buka: 11.30-22.00 WIB (weekdays), 11.00-23.00 WIB (weekend).
Harga: Rp98.000-Rp1.288.000 (belum termasuk pajak 10% dan service charge 5.5%). Suasana: Bergaya kostal.
