Kini, bukan hanya kelezatan gyoza --pangsit Jepang-- yang turut melambungkan nama Kota Utsunomiya, Jepang. Katsusei, restoran waralaba juga makin mengenalkan kota berjarak 100 km sebelah utara Tokyo tersebut dalam sebuah sajian spesial katsu.Lembutnya potongan daging sapi, ayam, seafood, dan babi bersalut tepung panko (tepung roti kasar untuk katsu) mendominasi daftar menu restoran bergaya Japanese modern itu.
berbeda dari katsu kebanyakan, yang ini lebih crunchy. Tepung panko racikan Corporate Head Chef Katsusei Indonesia, Takeshi Kato, dibuat fresh tiap minggunya.
Order plate berupa pilihan katsu perpotong untuk personal, pantas dicicip. Sedangkan party platter berisi ragam katsu, cocok untuk sharing bersama.
Pengalaman bersantap di Katsusei sungguh unik. Pengunjung ‘wajib’ menggiling sendiri goma (biji wijen) sangrai dalam cawan dan menambahkan tonkatsu sauce sesuai selera. Saran chef, jangan terlalu halus menggiling goma, agar saus terasa legit dan kaya aroma.
Sebelum bersantap, pesan rice side sebagai pelengkap, berisi nasi pulen, bermacam pilihan sup hangat (chawan mushi, miso soup atau tonjiru soup), serta acar dan cabbage salad penambah lezat.
Jangan lupa pilih Hiya-Yakko untuk sajian pembuka, segelas teh hojicha sebagai penjeda, dan Green Tea Mousse bersaus unik yang mengejutkan lidah sebagai penutup sajian Anda. Itadakimasu!*
*Selamat Makan!
Alamat: Plaza Indonesia, L1 E19-19A, Jak-Pus.
Telp: (021) 29923560.
Jam buka: 10.00-22.00 WIB.
Harga*): Rp7.500-Rp500.000 (belum termasuk pajak 15%).
Suasana: Nyaman dengan interior dominasi kayu dan pencahayaan temaram.
*) Harga dapat berubah sewaktu-waktu, cek sebelum bersantap.
Foto: Dok. Katsusei, AS
