Bahwa bermain-main rasa bisa menjadi hal yang menyenangkan dibuktikan di Bluefin Japanese Fusion and Lounge. Sashimi klasik misalnya, memiliki alter-ego berupa Chilled Tuna, yakni lembaran tuna namun bersiram soy sauce dan bertabur wijen. Penyajiannya? Di atas es batu. Awal santap yang menyegarkan.
Restoran berkapasitas 73 kursi ini terletak di deretan strategis Kuta Sidewalk Complex, bersama penghibur perut lain seperti Flapjaks dan Al Dente. Interior Bluefin berada dalam tone biru tua dan ungu, bersanding furniture kayu gelap. Desain maskulin dan kelam yang membuat Anda tak sadar bahwa matahari di luar sedang berteriak.
Terdapat dua meja teppanyaki di teras. Selalu menyenangkan melihat gerakan akrobatik udang dan sayuran yang ditumis dan dilempar ke atas khas sesi teppanyaki. Di Jepang, teppanyaki memang disamakan dengan seni.
Fusion sushi menjadi playground sang chef. Ia piawai melakukan ragam remake dari klasik. Roll Royce misalnya (plesetan dari Rolls-Royce!). Lobster menjadi isi dari sushi, ditingkahi gurihnya unagi di permukaan. Potong demi potong avokad di dalamnya menyumbang efek sejuk di tenggorokan.
Yang juga mengejutkan palet lidah adalah campuran bumbu miso-butter yang disiramkan ke dada ayam. Salmon dengan campuran jamur Jepang juga dijadikan semacam sajian bite-sized bernama Mixed Mushroom Tazmanian Roll.
Segelas Harmony menutup ini. Salah jika mengira Anda akan ditenangkan dengan cocktail ini, karena rasanya (lagi-lagi) mengundang terka. “Isinya antara lain liquer Midori, liquer Cointreau, dan jus nanas,” jelas Sales & Marketing Manager Dino Sahid. Setiap bersantap di Bluefin seperti menemukan sisi demi sisi penuh kejutan dari seorang teman baru. Menggemaskan! (TN)
Alamat: Kuta Sidewalk Complek, Jl. Kartika Plaza No.16, Bali. Telp: (0361) 764100. Jam buka: 10.00-01.00 WITA. Harga: Rp75.000-Rp150.000* (belum termasuk pajak 20%).
