Nikmati suasana santap hidangan Cina di Chiang Resto, resto bergaya rumah Cina masa lalu. Adrianus, sang pemilik, menorehkan kepiawaiannya mendesain interior resto mewah seluas 800 m2 yang terinspirasi dari gaya desain sebuah rumah perguruan kung fu ini. Dominasi bata merah, dinding merah, kursi kayu gaya masa lalu, menyulap resto dalam totalitas Chinese look. Tamu yang tengah asyik menyantap makanan autentik Cina serasa berada di era kejayaan kerajaan Dinasti Cina. Adrianus mengusung resep warisan sang oma dan ibu sebagai daftar makanan pada buku menu. Nama yang unik semacam Kung Fu Snack, disematkan guna memperkuat kesan tengah bersantap di perguruan kung fu tadi. Di dalam sepaket Kung Fu Snack, terdapat xiao long bao (dim sum kukus isi kaldu) yang memikat.
Makanan selingan khas Shanghai ini uniknya juga tersaji dalam aneka warna. Jika biasanya xiao long bao diracik polos, kini kulitnya ditemui dalam warna-warni cantik. Warna alami ini disumbang di antaranya dari bayam, wortel, dan bit. Warna kulit yang berbeda menentukan masing-masing isinya, yakni xiao long bao isi daging ayam, cabai kering, jamur hitam, ginseng, dan keju. Yang teramat penting, kaldu yang bersembunyi di dalam xiao long bao diracik tanpa rasa asin berlebih. Sungguh terasa kaldu ayam Cina yang segar dan natural.
Dari kelompok menu makanan utama Bamboo & Claypot di buku menu, Anda patut mencoba Ayam Bambu Dengan Jamur Bailing. Penyajiannya unik. Sebilah bambu diukir sebagai wadah potongan daging ayam dan jamur bailing (golongan jamur kancing), yang diolah dengan kuah jahe dan daun ketumbar. Walau rasa rempahnya agak ‘tebal’ di lidah, sajian ini bisa menjadi penghangat yang mengenyangkan.
Puding Kui Ling Kao yang tak pernah absen di menu Cina juga hadir sebagai salah satu pilihan Adrianus. Siram dahulu puding herba ini dengan madu, guna meredam rasa pahit dari herba. Ingin dessert Cina yang modern? Santap semangkuk Es Krim Mangga dengan Jeruk Bali atau semangkuk Sago Melon. Jangan buru-buru beranjak. Santap penutup sambil menyelami interior restonya yang sangat memikat! (BLI)
Lokasi: Flavor Bliss Extension Kav. 21, Alam Sutera, Serpong, Tangerang. Telp: (021) 9888 9201. Harga*): Rp10.000 – Rp360.000 (Sudah termasuk pajak 10%). Suasana: Dengan sentuhan rumah Cina masa lalu.
*) Harga dapat berubah sewaktu-waktu, cek sebelum bersantap.
FOTO: DOK. CHIANG RESTO.
