Tak ada habisnya euforia Korean wave. Belum lagi meluntur demam K-drama dan K-pop, kini restoran Korea yang berkembang jumlahnya. Giliran Kyochon, jaringan restoran terbesar asal Negeri Ginseng, yang menyajikan ayam goreng ala Korea sebagai menu utama. Seribu outlet sudah tersebar di seluruh dunia.
Beruntunglah Jakarta, karena menjadi kota pertama di Asia Tenggara yang bisa mencicipi kelezatan ayam goreng bersalut saus spesial ini. Tak mau tanggung dalam berpromosi, Kyochon menggandeng boy band ternama Korea, Super Junior, sebagai brand ambassador.
“Jangan samakan Kyochon dengan restoran ayam goreng siap saji lainnya,” ujar Inggrid Firmansyah, CEO Kyochon Indonesia. “Di sini, ayam fresh digoreng ketika pesanan tiba, jadi butuh waktu untuk menyajikannya,” tambahnya. Menggorengnya pun menggunakan minyak canola, minyak goreng tak jenuh yang lebih sehat.
Walau berbalut saus pekat, kerenyahannya tetap hadir tanpa cela. Rahasianya ada pada proses dua kali penggorengan. Original, honey, dan red adalah tiga pilihan saus yang membalut rekat ayam goreng. Penyuka asin dan gurih, original jadi pilihan yang cocok, sementara honey untuk penyuka manis. Red cocok untuk si penyuka pedas. Bagian sayap atau paha, sama enaknya, karena keduanya memiliki tekstur lembut yang serupa.
Pastikan pesan Salsal Chicken, yakni strip dada ayam berbalut tepung dan rice crispy yang digoreng renyah. Cocol dengan saus mustard dan jambalaya, yakni saus spesial yang langsung dikirim dari Korea. Mirip saus barbecue, tapi memiliki rasa yang lebih manis.
Sebagai penyegar di tengah hidangan panas, Soy Salsal Salad tak boleh ketinggalan. Mixed salad ini bertabur potongan Salsal Chicken dengan dressing berbasis kecap asin. Aneh? Sama sekali tidak. Mungkin karena campuran gula, cuka beras, dan jeruk lemon yang membuat dressing ini terasa manis, gurih, dan supersegar! (f)
Lokasi: Pacific Place, Lt.4 Unit 4-57,69, Jl. Jend. Sudirman Kav. 52 – 53, Jakarta Selatan. Telp: (021) 57973183.
Jam buka: 10.00–22.00 WIB.
Harga: Rp32.000-Rp125.000 (belum termasuk pajak 15%).
Suasana: Resto kasual berinterior serba kayu.
FOTO: DOK. KYOCHON
