Sejak kemunculan Stark Beer pertama kali pada tahun 2011, bir asal Bali ini sukses merebut hati penggemar bir di Indonesia. Di bawah asuhan empat bersaudara: Yudha Budhisurya, Bona Budhisurya, Reeza Budhisurya, dan Rama Budhisurya, bir yang diproduksi di Singaraja, Bali, ini laris terjual di kafe-kafe di kota besar. Demi mendapatkan cita rasa bir yang jempolan, Bona berangkat ke Australia untuk belajar mengolah dan memahami bir. Kerja keras mereka terwujud dengan hadirnya Stark Bierhaus, ‘rumah’ perdana bagi Stark Beer, di Entertainment Xenter Plaza Indonesia, Maret lalu. Atmosfer gudang bir terasa kental. Di dekat meja bar, ada dua drum tempat memeram bir. Di sudut lainnya, ada rak berisi aneka bir. Botol bir bekas menggantung di langit-langitnya.
Pelayan dengan ramah menjelaskan varian bir jagoannya. “Ada tiga jenis, yaitu Stark Wheat Beer, Stark Dark Wheat Beer, dan Stark Low Carb Beer,” ujarnya. Karena sedang jadi bahan omongan di komunitas pencinta bir, femina pun memesan Stark Low Carb Beer. Istimewanya, bir ini rendah karbohidrat dan gula. Sebab, bahan bakunya adalah barley, bukan gandum seperti bir pada umumnya.
Pengunjung baru? Pelayan akan menjelaskan Stark Pouring Ritual, yaitu cara maksimal menikmati bir. “Sebelum diminum, guncangkan gelas secara perlahan agar ampas yang mengendap di dasarnya tercampur dengan bir,” terang pelayannya. Bagi yang ingin menikmati bir yang lebih ‘ringan’, ada cocktail beer seperti Stark Apple Mojito.
Turkey Lover menemani femina menghabiskan bir. Kombinasi sandwich yang selaras antara irisan daging kalkun panggang, acar gherkin, dan keju cheddar. Pilihan lain ada Aglio Olio. Jenis pastanya bisa dipilih antara penne, fettucini, atau spaghetti. Kini giliran Apple Pancake yang hadir. Irisan apel grany smith yang renyah, mengisi ‘badan’ pancake. Juga teman minum bir yang enak! (f)
Alamat: eX Plaza Indonesia, lantai 2, #EX-07T. Jl. MH. Thamrin Kav. 13, Jak-Pus.
Telp: (021) 31990155.
Jam buka: Senin-Kamis: 10.00-01.00 WIB, Jumat-Minggu: 10.00-03.00 WIB.
Harga *): Rp26.500 – Rp263.000 (makanan), Rp25.000 - Rp300.000 (minuman).
Suasana: Ada panggung untuk menikmati live music di tengah ruang santapnya.
*) Harga dapat berubah sewaktu-waktu, cek sebelum bersantap.
FOTO: HONDA TRANGGONO, DOK. STARK BIERHAUS.
