Dalam bahasa Minang, kata saraso berarti ‘serasa’, sebuah nama yang tersemat pada satu lagi restoran Padang yang masuk ke mal, Saraso. Nikmat di mulut, dengan bumbu yang merasuk, khas masakan ibu. Kalangan berdasi di jam makan siang seperti disuguhkan masakan dari rumah. Di bagian luar, terlihat papan nama berbentuk seperti bagonjong (atap rumah adat Minang). Memasuki restoran, terpampang tiga foto wanita dengan ekspresi kepedasan yang jenaka. Cukup mengundang senyum. Ketertarikan femina berlanjut ke buku menu, yang tak hanya menyajikan foto hidangan yang menggiurkan, tapi juga penjelasan tiap makanan dalam tiga bahasa: Indonesia, Inggris, dan Jepang.
Tak perlu lama menunggu dari waktu memesan, pelayan sudah membawa seluruh makanan dengan gaya rumah makan Padang. Piring aneka lauk ditumpuk secara apik. Dendeng Batokok menjadi primadona. Berupa dendeng basah dari irisan daging sapi rebus yang ditokok (‘dipukul-pukul’, dalam bahasa Minang). Warna merah yang ‘garang’ pada dendeng ternyata bukan berarti pedasnya menyengat lidah. Turis asing yang mencoba ini bisa menikmati kelezatan rasa dagingnya itu sendiri tanpa perlu megap-megap.
Untuk hidangan berkuah, rekomendasi jatuh pada Soto Padang. Kuah kaldunya kental dan gurih, dagingnya pun renyah. Daging sapinya diiris tipis sekali dan tidak banyak mengandung lemak. Sambal Goreng Ati, Kikil, dan Gulai Otak mencari ‘temannya’. Maka, pesanlah sepiring nasi putih panas untuk ini. Segera, siram nasi dengan kuah gulainya. Hmm, rempahnya benar-benar pekat!
Setelah puas dengan sajian utama, jangan lupa pesan Bubur Kampiun. Bubur yang biasa disantap saat sarapan ini memang juara. Ketan hitam dan bubur sumsum harmonis dengan kenyalnya biji salak. Memang tak ada habisnya pikat masakan Minang! (f)
Lokasi: Citywalk Sudirman, Lantai 1 unit 17/18, Jl. Jenderal Sudirman, Jakarta 10220.
Telp: (021) 25558783.
Jam buka: 09.00-22.00 WIB.
Harga*): Rp.10.000-Rp.115.000 (belum termasuk pajak 10%)
Suasana: Minimalis dengan furniture kayu yang tampak modern.
*)Harga dapat berubah sewaktu-waktu, cek sebelum bersantap.
FOTO: VL, TV.
