Maraknya resto Korea yang baru bermunculan tampaknya tak menggoyang posisi Gahyo, yang telah dibuka sejak tahun 2005, sebagai salah satu yang diunggulkan. Dekor terjaga klasik, berupa tatami kayu. Facelift justru terletak pada dihadirkannya menu baru. Kepekaan yang membuatnya selalu meraih tamu baru. Pelayan menerjemahkan menu Korea-nya, juga setia membakar hidangan barbecue (BBQ) Anda. Hospitality khas resto Korean barbecue. Acara ‘bakar-bakaran’ ini femina buka dengan wagyu seng deungsim 9+. BBQ Korea tak sama dengan gaya Amerika. Dinilai lebih sehat, karena selain porsi dagingnya tidak sejumbo versi Barat, menikmati daging bakar ala Korea ini pun ditemani dengan sayuran yang melimpah. Ibarat menikmati sandwich, tapi rotinya diganti dengan sayuran. Belum lagi kehadiran bawang putih mentah sebagai ‘obat’ kolesterol yang menyertainya.
Apa pun pilihan dagingnya, BBQ selalu terbagi atas dua pilihan olahan, ada yang direndam bumbu (untuk potongan daging yang tebal), dan ada yang tidak (untuk daging irisan tipis). Saat wagyu grade 9+ (kualitas terbaik) menyentuh alat BBQ panas, lemaknya akan mematang. Dalam kondisi medium rare, daging berada dalam kenikmatan optimal. Teksturnya tidak alot dan masih juicy. Menikmatinya, femina menggulung selembar daging BBQ dalam sesobek daun selada segar porsi sekali lahap, lalu dicocol dalam samjang (minyak wijen berbumbu). Gahyo (enak)!
Cicipi juga Yangnyeum Galbi, iga sapi yang direndam semalaman dalam minyak wijen, merica, dan garam. Dagingnya lunak, dan kelezatannya bertambah dengan gurihnya minyak wijen yang ‘terbakar’.
Redam gurih dan pedas-nya BBQ Korea atau asamnya aneka acar, termasuk kimchi yang terhidang sebagai condiment, dengan mi dingin Chick Nengmyon. Kaldu beku disaji terpisah, dan ketika hampir mencair, disiram ke dalam mi. Dingin dan menyegarkan perut. Kepulan asap di tiap meja, ditemani riuhnya tamu Korea, membuat Anda yang lupa reservasi saat weekend, pasti gigit jari!
Lokasi: Jl. Jend. Sudirman Kav. 52-53 Lot 6. Jakarta. Telp: (021) 52897044. Jam buka: 11.00 – 23.00 WIB. Harga*): Rp50.000 – Rp485.000 (belum termasuk pajak dan service 15%). Suasana: Pas untuk yang suka suasana seru saat makan.
*) Harga dapat berubah sewaktu-waktu, cek sebelum bersantap.
Aria Novitasari
