Tak mudah ditebak. Ini penilaian femina ketika mencicipi sajian demi sajian yang dihidangkan di Otterhound. Merek baru dari Jittlada Grup ini berinovasi dengan menyatukan kultur Timur dan Barat di hampir semua sajiannya. “We are the Italian food with a Thai twist,” begitu yang tertera pada profil salah satu akun media sosialnya.
Langkah berbeda jika mau dibandingkan dengan beberapa proyek terdahulunya, seperti Jittlada, White Elephant, dan Chandara. Namun, semuanya memperlihatkan bagaimana Lucky Subiantoro, pemilik Jittlada Grup, begitu kesengsem pada kuliner negeri Tom Yum Goong.
Bayangkan, minyak zaitun dan air jeruk lemon yang lazim ada dalam Salmon Carpaccio, bertukar posisi dengan saus hijau pedas dari daun basil, bawang putih, cabai, dan air jeruk nipis yang dihaluskan. Lidah mencecap kombinasi rasa asam, manis, pedas dan asin, khas dapur Thailand, namun mata dimanja plating gaya Barat.
Beda lagi dengan Buffalo Burger. Dinamakan buffalo, bukan karena patty yang dari daging kerbau, melainkan adonan burger bun yang hitam legam berkat tinta cumi. Bumbu dalam beef patty juga diracik sangat berempah. Burger yang cocok bagi lidah Asia!
Pertempuran rasa dua kultur juga hadir dalam Spicy Spaghetti Thai Style dengan daging atau seafood bersaus pedas. Sementara Pad Thai with Fresh Shrimps juga tersaji bagi Anda yang kangen dengan street food Bangkok ini. Bumbu soy sauce pada helaian mi lebarnya tak kelewat manis, sebagaimana banyak pad Thai diracik secara salah kaprah di banyak tempat. (VL)
Alamat: Lotte Shopping Avenue, Ciputra World GF. Jl. Prof Dr. Satrio Kav.3-5 Jakarta Selatan. Telp: (021) 29889070. Jam buka: 10.00-22.00 WIB. Harga: Rp35.000– Rp210.000 (belum termasuk pajak 15,5%). Suasana: Pencahayaan ruang makan minimalis dengan mural ikon mancanegara.
