Meski restoran Korea sudah begitu memanas di Jakarta, toh tak mengurangi kecintaan penggemarnya untuk selalu mencoba bilamana ada tempat makan baru dari negeri ginseng itu. Seperti yang tampak di Bulgogi Brothers beberapa waktu lalu. Baru saja dibuka, restoran itu sudah kebanjiran pengunjung.
Walau nyaris kehabisan kursi di suatu jam makan siang, femina tak urung mampir. Ternyata restoran yang pertama kalinya beroperasi di wilayah Gangnam, Seoul, tujuh tahun silam itu memang berbeda. “Sesuai namanya, kami banyak menyajikan bulgogi (barbecue) lezat berbalut bumbu otentik khas Korea,” urai Chandra Supandi, Chief Operating Officer Chaswood Resources Internasional (pemegang lisensi Bulgogi Brothers).
Dibandingkan steak ala Barat, tekstur daging ‘bakar-bakaran’ ini amat lembut dan rasanya sedikit lebih manis. Ini tertera di dalam setiap racikan bulgogi yang femina cicip. Juaranya Un-Yang Style Bulgogi, yang teracik dari ketidak sengajaan para pekerja konstruksi di Ulsan, Korea bagian tenggara, dalam menciptakan makanan cepat saji di tahun 1960-an. Cita rasa asin-manis hadir berkat campuran soy sauce dalam bumbunya.
Di samping Galbi yang sudah populer, cicipi pula Gwang-Yang Style Bulgogi karya wilayah Gwang-yang, selatan Seoul. Dibuat dari irisan daging sapi sirloin dengan bumbu perendam berupa soy sauce dan jus buah apel. Sudah pasti, cita rasa asam-manis-segar hadir di dalam setiap gigitannya.
Jangan pula lewatkan Seoul-Style Bulgogi. Sebelum dibakar, irisan daging sapi ini direbus di dalam kaldu berisi campuran saus dari sari apel dan pir. Makanya sajian ini beken sebagai Seoul-Style Hot Pot. Saat digigit, semburat manis-gurihnya kaldu merasuk benar ke dalam daging. Nikmat tersaji bersama mi, jamur enoki, bawang daun, dan bawang bombay.
Serangkaian bulgogi tadi terasa makin nikmat kala diselingi ragam sajian lain seperti Haemul Doenjang Jiggae (sup kimchi), Pajeon (pancake) atau aneka kimchi. Sebagai penyegar, teguk Oksusu Cha (teh aroma jagung) yang rasanya serupa dengan meneguk air bercampur corn flakes (keping jagung). Sungguh unik! (BLI)
Alamat: Lotte Shopping Avenue Lt.3 Unit C08/C09, Jl. Prof. Dr. Satrio Kav 3-5, Jak-Sel.
Telp: (021) 29889340.
Jam buka: 10.00-22.00 WIB.
Harga*): Rp60.000-Rp500.000 (belum termasuk pajak).
Suasana: Furnitur dalam warna kayu gelap. Nyaman untuk makan keluarga.
*) Harga dapat berubah sewaktu-waktu, cek sebelum bersantap.
