• Tepung yang digunakan adalah tepung maizena atau tepung hunkwe. Sifat tepung ini membuat pori-pori kue lebih padat sehingga bila dipanggang dengan suhu tinggi bisa menciptakan efek seperti berkerut.
• Efek mengkerut sulit muncul bila oven belum cukup panas untuk memanggang. Panas harus berada pada suhu 200-250^O C.
• Gunakan api atas terlebih dahulu selama ± 2-3 menit, kemudian matikan api atas. Langsung gunakan api bawah selama ± 10-15 menit, tergantung dari panas oven tersebut karena masing-masing oven memiliki karakter sendiri.

• Motif bolu yang gagal masih bisa dibenahi dengan mengolesi lapisan dalam dengan krim atau selai. Olesi bagian luarnya dengan buttercream, taburi keju. Atau, olesi ganache dan hiasi dengan cokelat.
• Panggang pada suhu 200 °C selama 5-7 menit. Secara otomatis akan terlihat tekstur motif macan

Cara Asyik Makan Kacang Hijau

Trifitria Nuragustina