Habis borong tomat karena sedang diskon? Atau, baru saja berkunjung ke petani dan membeli dalam jumlah banyak? 

Ini cara mudah menyetoknya agar tahan bulanan, tip dari tv host-chef Amerika, Giada de Laurentiis, 

1/ Didihkan air di panci besar, cukup untuk semua tomat. 

2/ Siapkan air berisi es batu, juga cukup untuk merendam semua tomat. 

3/ Menggunakan paring knife (pisau kecil), sayat huruf x di bagian bawah tomat. Pada bagian atas (tempat menancapnya tangkai), buang area tangkai ini. 

4/ Celup tomat dalam air mendidih 1 menit saja. Tiriskan dan pindahkan ke dalam mangkuk es batu. 

5/ Kulit akan mudah dikelupas menggunakan teknik ini (concasse). 

6/ Taruh di kontainer rapat. Bekukan. Tomat tahan 3-6 bulan. 

Untuk pemakaian, pindahkan ke area chiller hingga melunak. Tomat bisa diolah jadi saus pasta, tomato soup, atau dalam sayuran berkuah. (f)


Baca juga: 
Belajar Bikin Cake Depan Laptop Bareng Dapur Cokelat. Seru Walau Berjarak!
#FridayShopping: Loyang Kue Cantik
#FridayShopping: Siapkan Shopping Bag Sebelum Pergi Belanja!

Trifitria Nuragustina

---

Topic

#tomatostorage , #suppliertomatjakarta, #resepsuptomat

---