T: Saya senang sekali meminum air kelapa untuk detoks. Namun terkadang air kelapa mudah berbau jika dibiarkan dalam suhu ruang. Berapa lama air kelapa dapat disimpan dalam kondisi ini? Sarah Agustina, Medan

 
J: Air kelapa memiliki tingkat keasaman yang rendah dan mengandung nutrisi lengkap untuk pertumbuhan bakteri, terutama asam laktat. Itulah yang menyebabkan air kelapa tidak tahan lama jika dibiarkan di suhu ruang. Jika belum ingin dikonsumsi, sebaiknya biarkan air kelapa tetap di dalam buah segarnya atau simpan di lemari es. Perlu diketahui suhu dingin juga hanya membuat air kelapa bertahan selama 1 hari. (f)
 
KONSULTAN:
PROF. DR.IR. NURI ANDARWULAN, M.Si.
GURU BESAR TETAP JURUSAN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN, IPB, BOGOR
 
Baca juga:
6 Manfaat Air Kelapa Muda
4 Manfaat Kelapa untuk Kencantikan
3 Cuka Unik dari Kebun: Mulai Dari Buah Nira, Tebu, dan Kelapa

 

---

Topic

#kelapa

---