5 Tip Dapur untuk Pemula: Cara Tepat Menyimpan Avokad, Kacang, Hingga Daging

Home

Feature

Entertainment

Tip Masak

5 Tip Dapur untuk Pemula: Cara Tepat Menyimpan Avokad, Kacang, Hingga Daging

23 Jan 2017

1/ Benarkah buah avokad akan segera matang jika disimpan berdekatan dengan pisang? Pisang matang mengeluarkan senyawa etilen berbentuk gas yang mudah menguap. Gas ini memiliki pengaruh yang cepat terhadap pematangan buah. Oleh karena itu, avokad mentah yang disimpan bersama pisang matang akan lebih cepat matang daripada jika ditaruh di ruang terbuka. Ini juga berlaku untuk buah lain yang memerlukan proses pengeraman untuk mematangkannya, seperti sirsak, mangga, dan kiwi.

2/ Bagaimana menyimpan kimchi agar umur simpannya lebih panjang? Stoples kaca yang ditutup rapat adalah kemasan yang ideal untuk menyimpan acar Korea ini. Sebelum digunakan, rebus terlebih dahulu stoples kaca. Jika disimpan dalam suhu ruang, kimchi bertahan selama 3-5 hari. Kimchi akan bertahan lebih lama, 3-5 bulan, jika disimpan dalam lemari es dan stoples terjaga kebersihannya.

3/ Kacang-kacangan yang disimpan sering rontok dan hancur akibat serangga kecil. Bagaimana mengatasinya? Saat membeli kacang-kacangan atau biji-bijian, pilih yang masih utuh dan tidak berulat. Masukkan dalam stoples bertutup rapat bersama dengan beberapa buah cabai merah kering. Simpan dalam lemari yang terhindar dari sinar matahari langsung.

4/ Bagaimana mempertahankan bentuk manisan ceri agar tidak mengerut dan tetap kencang? Manisan ceri yang dijual di pasaran cenderung lebih ‘rapi’ bentuknya dan dapat disimpan dalam waktu yang cukup lama. Ini disebabkan oleh larutan gula yang merendamnya. Anda juga bisa melakukan hal yang sama. Pastikan sisa ceri yang akan disimpan kembali terendam dengan air gula yang kental. Masukkan ke dalam stoples kaca atau plastik. Tutup rapat, simpan dalam lemari es atau di suhu ruang.

5/ Mengapa daging sapi segar menjadi kering dan kehitaman, jika disimpan di dalam freezer terlalu lama? Penyebabnya ada pada plastik kresek yang mudah rusak dalam freezer. Jenis plastik yang tidak tahan beku membuat daging terpapar aliran udara dingin, menyebabkan terjadinya freezing injury. Dalam proses tersebut, aliran udara dingin menarik uap air dari dalam daging sehingga tekstur daging mengeras, mengering, dan terkadang menghitam (case hardening). Selalu gunakan wadah kedap udara dan tahan beku (tertera pada kemasan). (f)

Foto: Fotosearch

Beragam pertanyaan muncul dari dapur yang selalu penuh cerita. Perkaya pengetahuan Anda!

Tanya jawab di rubrik Info Boga femina selalu menarik perhatian. Karena itulah, femina mengumpulkan pertanyaan yang paling sering ditanyakan di rubrik ini. Modal pintar tahun ini!

Baca juga:

Ini Sebab Warna Ayam Goreng Sering Tidak Merata dan Jawaban 5 Masalah Memasak Lainnya

Ini Jawaban 7 Masalah Memasak: Tumis Sayuran Berair Hingga Kue Kering Melebar

6 Fakta dan Tip Mengolah Bebek

5 Tip Membeli dan Menyimpan Es Krim

Topic
#TipMasak

Tip Memilih Pasta

Menyimpan Mayones Homemade

Besok, Hidangan dari Buku Pusaka Rasa Nusantara Karya Chef Ragil Ada di Conrad Bali

Memperkenalkan buku istimewa, menunjukkan ke warga Bali akan kayanya Nusantara.

Disney On Ice: Find Your Hero Bakal Tampil di Jakarta dan Surabaya

Siapa yang sudah rindu karakter Disney yang meliuk-liuk di atas es? Siapkan dirimu untuk kehadiran Disney On Ice presents Find Your Hero.

5 Alasan Tidak Melewatkan Harmony in Bloom di Senayan City

Rangkaian program seru merayakan Tahun Baru Imlek di Senayan City, Jakarta.

recommended

Paus Fransiskus Berpulang, Perdamaian Jadi Pesan Terakhirnya

Paus Fransiskus berpulang tepat sehari setelah mengucapkan selamat Paskah di depan ribuan umat.

Kartini di Era Digital: 2 Pengusaha UMKM ini Besarkan Bisnis Lewat Online Hingga Berdayakan Perempuan

Cerita inspiratif bagaimana perempuan mampu membangun bisnis yang tak hanya sukses, tetapi juga memberdayakan perempuan lainnya.

Capai 6 Juta Penonton, Jumbo Jadi Film Animasi Terlaris di Asia Tenggara

Film anak-anak yang menghibur, mendidik, dan menumbuhkan rasa percaya diri.

Lisa dan Jennie Memukau Coachella 2025, Siap Tampil di Weekend 2

Memukau di Weekend 1, dua anggota Blackpink ini bakal lebih heboh di Weekend 2.

Floral Cuisine dan Seni Memasak Chef Thierry Drapeau yang Memikat Michelin

Di lantai 11 VIE Hotel Bangkok - MGallery Collection, sang maestro menaklukkan hati publik.

Sentuhan French-Mediterranean dari Chef Olivier Elzer di Pink Pearl, Vietnam

Membawa pengalaman 30 tahun ke sajian Prancis di sebuah intimate resort karya Bill Bensley.

about

Femina is a magazine for smart, independent, modern Indonesian women.

digital magazine

Available at :

(021) 250 333 28
langganan@pranagroup.id