Secara tradisonal digunakan myeon (mi telur segar khas Korea). Anda bisa menggantinya dengan mi telur biasa. Di drama seri Coffee Prince dan Couple or Trouble, Jajangmyeon sering kali ditampilkan. Sajian ini merupakah salah satu makanan khas Korea yang halal. Untuk mengetahui makanan Korea lainnya baca 10 Makanan Halal Korea Wajib Coba.
 
Bahan:
3 sdm minyak sayur
400 g daging sapi has luar, potong dadu 1 cm
100 g lobak putih,potong dadu 2 cm
100 g kentang, kupas, potong dadu 1 cm
100 g zucchini, potong dadu 1 cm
150 g bawang bombay, potong kotak 1 cm
2 sdm chunjang¹
480 ml air
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
1 sdt gula pasir
1 sdt minyak wijen
600 g mi telur, blansir
 
Cara membuat:

• Panaskan minyak, tumis daging sapi hingga matang dan kecokelatan.
• Masukkan lobak putih, tumis selama ±1 menit. Masukkan kentang, zucchini, dan bawang Bombay. Tumis hingga kentang transparan.
• Masukkan chunjang dan air, aduk rata. Masak hingga semua bahan matang (±10 menit).
• Tuang larutan tepung maizena, gula dan minyak wijen, aduk rata hingga mengental.

Penyajian:
Siapkan piring saji. Taruh mi ke dalam piring saji. Siram saus jjajangmyeon ke atasnya. Aduk mi beserta saus sebelum disantap. (f)
 
¹) Chunjang: Pasta hasil fermentasi kacang kedelai hitam. Warnanya hitam pekat dan biasanya dikemas dalam wadah plastik tertutup. Banyak dijual di supermarket bahan Korea.
 
Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 437 Kkal
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina
 
 

---

Topic

#menukorea, #koreancorner

---