Gunakan 3 butir asam jawa untuk mendapatkan air asam yang pekat.
Bahan:
- 1 sdm minyak sayur
- 6 batang serai, memarkan
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1½ l air
- 4 sdm air asam jawa
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica putih bubuk
- ½ sdt gula pasir
- 6 ekor ikan kembung ukuran sedang
- 200 g buah nanas, potong segitiga kecil
- 6 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah kering
- 3 cm kunyit
Advertisement
2. Masukkan ikan. Masak di atas api kecil hingga matang. Tambahkan nanas, aduk rata. Angkat.
3. Sajikan hangat.(f)
Untuk 6 porsi