Foto: Shutterstock
Bagi penggila seafood, pasti enggak bakal bisa nolak makanan yang satu ini. Bumbunya yang pedas membuat mood makan makin berselera.
Untuk mendapatkan kelezatan yang maksimal, pastikan cumi-cumi yang digunakan benar-benar fresh. Namun, jangan khawtir, karena rempah aromatik yang melimpah digunakan untuk menyamarkan jika ada aroma cumi yang urang fresh.
Ingat! Memasak cumi tidak boleh telalu lama, karena tekstur cumi akan manjadi keras atau alot.
Untuk mendapatkan kelezatan yang maksimal, pastikan cumi-cumi yang digunakan benar-benar fresh. Namun, jangan khawtir, karena rempah aromatik yang melimpah digunakan untuk menyamarkan jika ada aroma cumi yang urang fresh.
Ingat! Memasak cumi tidak boleh telalu lama, karena tekstur cumi akan manjadi keras atau alot.
Bahan:
1 kg cumi-cumi3 sdm minyak
3 siung bawang putih, cincang halus
6 buah bawang merah, iris tipis
4 buah cabai merah, iris serong
4 buah cabai hijau, iris serong
5 buah cabai rawit, iris
4 lembar daun jeruk
Advertisement
1 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
3 cm jahe, memarkan
1 sdm tauco
2 sdm kecap manis
1 sdt gula merah
½ sdt garam
Cara membuat:
- Cuci cumi-cumi sampai bersih, buang tintanya, kupas kulit arinya. Potong-potong sesuai selera.
- Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan semua cabai, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, dan jahe. Aduk rata.
- Tambahkan tauco, kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk rata.
- Masukkan cumi-cumi, aduk sampai cumi-cumi berlumur bumbu. Masak terus selama 5 menit atau hingga cumi-cumi matang, angkat.
- Sajikan.
Baca juga:
Sedapnya Soto Bandung di Saat Hujan
Nasi Goreng Ala Chinese Resto, Gurih Banget dan Tanpa Kecap!
Thai Green Curry, Sedap di Tengah Musim Hujan
Topic
#seafood, #cumi-cumi