Saat menggoreng, gunakan sumpit untuk menjepit sisi yang diolesi putih telur agar kerucutnya tidak merekah.
Bahan:
- 6 lembar adonan kulit wijen (@ ukuran 10x5 cm)
- 1 butir telur ayam
- Minyak sayur, untuk menggoreng
- 12 sdm sour cream/krim asam
- 1 tangkai daun dill, cincang halus
- Isi, aduk rata, dinginkan:
- 200 g daging buah avokad, potong dadu ½ cm
- 100 g paprika kuning, potong ½ x ½ cm
- 5 lembar smoked salmon, potong-potong
- 5 sdm minyak zaitun extra virgin
- 3 sdm air jeruk nipis
- 2 buah tomat merah, buang bijinya, potong ½ x ½ cm
- 2 butir bawang merah, cincang kasar
- 1 sdm tabasco1
- 1 tangkai daun dill, cincang halus2
- ½ sdt garam
Advertisement
- Gulung kulit pangsit menjadi bentuk kerucut. Olesi putih telur pada bagian tepinya, rekatkan.
- Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang, angkat. Tiriskan. Ulangi proses yang sama hingga adonan habis.
- Masukkan 1 sdm bahan isi ke dalam cone hingga hampir penuh. Sendokkan sour cream di atas bahan isi, taburi daun dill. Sajikan.(f)
1)Tabasco: Saus cabai botolan hasil fermentasi paprika, cuka, dan garam. Rasanya pedas dan sedikit asam. Dapatkan di supermarket yang banyak menjual saus impor.
2)Dill: Rempah daun khas Mediterania dan Asia Barat. Dipakai sebagai pengharum masakan ikan atau daging. Dijual segar di supermarket besar yang banyak menjual rempah daun untuk masakan Barat.
Untuk 6 buah