Kini, melestarikan budaya lewat rasa diteruskan oleh generasi kedua, yaitu Faizal Admodirdjo sebagai Chief Executive Officer, dan Carmelita Febiola M. Admodirdjo sebagai Chairman of the Board Meradelima.
Meradelima pun membawa cita rasa Peranakan dalam sentuhan gourmet yang lebih dekat, dengan meluncurkan Lemari Jajanan Pasar Peranakan Meradelima.
Kue ku yang lembut menggoda mengapit getuk yang tak kalah lembut; kue talam, onde-onde dan bola ketan hadirkan rasa manis dan gurih! Foto: Dok. Meradelima
Melalui kue-kue basah seperti klepon, talam, kue ku, dan putri mandi—berdasarkan resep keluarga dengan sentuhan modern—tradisi kuliner ini bisa terus dilestarikan.
“Jika tradisi ini tidak terus diperkenalkan, lama-lama ia akan hilang. Kami ingin jajanan pasar tetap hadir dan dikenal. Bukan hanya sebagai memori masa lalu, tapi sebagai bagian dari masa depan,” ujar Carmelita Febiola M. Admodirdjo.
Sebagai bagian dari peluncuran Lemari Jajanan Pasar Peranakan, Meradelima juga memperkenalkan konsep Afternoon High Tea ala Peranakan. Jajanan pasar disajikan secara kontemporer ala gourmet tanpa kehilangan cita rasa yang autentik.
Jajanan tradisional yang dekat di palet rasa dan hati dalam versi gourmet dengan bahan berkualitas. Foto: Dok. Meradelima
Seluruh kudapan tradisional ini disuguhkan dalam peranti makan khas Peranakan, dalam sebuah pengalaman bersantap yang elegan serta atmosfer hangat. Jajanan pasar ini juga diproduksi tanpa pewarna buatan, menggunakan bahan alami seperti bunga telang, buah naga, dan daun suji, dengan standar higienitas dan kesegaran yang tinggi.
Advertisement
Acara ini merayakan budaya lintas generasi, menggandeng Ghea Fashion Studio, salah satu rumah mode tertua di Indonesia, yang sudah 45 tahun berdiri. Ghea menghadirkan presentasi koleksi kebaya kontemporer bersama second line-nya Ghea Resort by Amanda & Janna, yang juga terinspirasi oleh keindahan budaya Peranakan.
Meradelima turut bekerja sama dengan stylist Hagai Pakan, yang terkenal mengarahkan gaya dalam serial Gadis Kretek.
“Sebagai generasi penerus, tanggung jawab kami adalah memastikan tradisi tidak berhenti di generasi sebelumnya,” ujar Faizal Admodirdjo. “Kami ingin membangun ekositem yang membuat kuliner Nusantara terus bertumbuh, beradaptasi, dan dihargai lintas generasi.”
Tiga generasi Admodirdjo (kiri); generasi muda berkebaya di acara peluncuran, termasuk Alumni Wajah Femina, Evanny Wityo (paling kanan). Foto: Dok. Meradelima
Di acara Peranakan Soirée itu terlihat ada Alumni Wajah Femina, baik sebagai muse (Evanny Wityo), maupun sebagai pemandu acara (Nadia Mulya dan Moza Pramita).
Sarinah Department Store, ikon retail lokal dan rumah bagi berbagai jenama Indonesia, menghadirkan tenant pilihan dalam acara ini, selain peserta bazar lainnya. Sebuah perayaan lengkap menyambut kehadiran Lemari Jajanan Pasar Peranakan!
Baca juga:
Mencicipi Masakan Rumah Obin di La Moda Plaza Indonesia
Ikan Arsik, Inspirasi dari Indonesia untuk Tren Menu Dunia
Buku RM Surya Tak Pernah Tenggelam, Nostalgia Level 100!
Zornia Harisantoso
Topic
#kuliner