Sebagai kanal strategis memperkenalkan hidangan Indonesia ke mata dunia, sudah waktunya sesi jamuan di kediaman Duta Besar Indonesia ditangani serius. Kalau saja diadakan pelatihan masak bagi para koki dan kepala rumah tangga, kendala tiadanya akses katering dalam negeri takkan berlarut-larut sebagaimana kini.
Advertisement
Manan Foundation, yayasan milik pengusaha Indonesia yang berbasis di AS, Robert Manan, lekas menginisiasi dua hari pelatihan masak intensif di Almond Zucchini-Cooking Studio (AZ), bagi para juru masak yang akan berangkat bersama sang duta besar. Pelatihan yang dipimpin William Wongso ini adalah bagian dari Luvinary (Luv Indonesian Culinary), komunitas nirlaba yang bertujuan mempromosikan kuliner Indonesia agar makin dicintai di dalam negeri dan dikenal bangsa lain. Modul rancangan AZ ini direncanakan berlangsung tetap bagi pihak yang berminat melakukan perbaikan pada standar kuliner Indonesia. (f)