Hadir Pasta Marco Polo sebagai main course. Dengan mata tertutup, femina larut dalam helaian Mi Hokkien tersalut kaldu lobster-saus XO ini, meresapi orkestra rasa yang serba pas-seimbang!
Berikutnya, Xiao Long Bao. Dumpling ini diisi Iberico ham (khas Spanyol, aging hingga 4 tahun) dan superior stock, kaldu Kanton dari ayam dan Jinhua ham (khas kota Kota Jinhua, dari kaki daging babi). Saat dumpling pecah di mulut, tersibak kaldu yang pekat itu.
Quek menarik femina ke dapur dan menyodorkan uji coba Macaroon ber-filling cream gula jawa. “Karib saya, William Wongso, menunjukkan tempat produksi gula jawa di pedalaman Yogyakarta. Rasa manis seperti ini belum pernah saya temui,” katanya, kagum
Advertisement
Chef lulusan SHATEC ini pun luwes ngobrol. Siap-siap saja menerima tepukan di punggung Anda dan sapaan khasnya, “How’s the food?” (TN)
Lokasi: Marina Bay Sands, Sands Skypark Tower 1. Telp: (+65) 66888857. Jam buka: 07.00-10.30 (breakfast), 12.00-14.30 (lunch), 18.00-24.00 (dinner). Suasana: Di lantai teratas, menjual view laut dan gedung-gedung pencakar langit.
*) Harga dapat berubah sewaktu-waktu, cek sebelum bersantap.