Makanan adalah salah satu alat diplomasi tertua di dunia, sesuatu yang menyatukan manusia dan dunia melalu cita rasa dan selera. Kekayaan menu Indonesia tidak sebatas nasi goreng, gado-gado atau rendang, namun begitu banyak pilihan hidangan dengan rasa istimewa yang tersebar dari Sabang hingga Merauke. Namun sayangnya kekayaan kuliner Indonesia masih belum dikenal secara global. Bahkan, di dalam negeri pun masih banyak orang yang belum mengapresiasi.

Itulah salah satu alasan tokoh kuliner William Wongso menulis Flavors of Indonesia, William Wongso's Culinary Wonders. Lewat buku ini, ia menghadirkan resep-resep makanan Indonesia dari seluruh penjuru daerah dari yang dikenal seperti Rendang atau Binte Biluhuta dari Gorontalo.

Upayanya tak sia-sia, buku yang diterbitkan 2016 silam dengan hard cover berhasil memenangkan penghargaan Best Cookbook of The Year pada ajang penghargaan bergengsi, Gourmand World Cookbook Awards ke-22 yang berlangsung pada 27-28 Mei lalu di Yantai, Tiongkok.

Bagi William, memenangi 'Piala Oscar untuk Buku Masak' ini, menjadi kesempatan bagi kuliner Indonesia bisa makin bergaung di ranah internasional.

"Saya ingin ketika ahli-ahli masak Indonesia pergi keluar negeri, mereka tidak hanya bisa memasak masakan barat namun setidaknya harus bisa membanggakan hidangan Indonesia," tutur William saat ditemui di Jakarta pada Kamis (8/6) lalu. Setelah kemenangan ini, ia berniat menulis buku tentang ikan Indonesia yang belum banyak mendapatkan publikasi. (f)

Baca Juga:
7 Street Food yang Masuk Dalam 50 Street Food Masters List!
Sukses di Hongkong , Kaum , Restoran yang Masuk Michelin Guide kini Hadir di Jakarta!