Euforia third wave coffee movement tak dilewatkan begitu saja oleh Amanda Rigby. Hobi makan dan kegemarannya pada kopi memantapkan langkahnya membuka Rigby’s, coffee house dan restoran di sebuah gedung perkantoran di Jalan T.B. Simatupang, Jakarta.
Kalimat ‘The power of man’s mind is directly portioned to the quality of coffee he drinks’ oleh James Mackintosh pada dinding menjadi aksentuasi dekorasi, sekaligus gambaran kualitas kopi yang dihadirkan. Warna putih monokrom dipercantik dengan ubin bermotif Mediterania. “Desain yang dipesan khusus untuk tempat ini,” tutur Amanda. Begitu juga dengan penyekat ruangan berbentuk kincir kertas yang bisa berputar jika angin berembus ketika pintu kafe terbuka.
Bicara kopi, Amanda menyatukan 30% biji kopi arabika dari tanah Brasil dan 70% dari Sumatra Barat. Tidak terlalu asam, dengan tastenotes cokelat. Café Latte menjadi minuman yang laris. Tentu, cobalah tanpa gula. Proses pemanasan susu hingga 60o C membuat rasa ‘manis’ susu lebih bertahan. Begitu juga pada Green Tea Latte, di mana ‘manis’ dan gurih susu berkolaborasi dengan getir dan aroma teh hijau yang khas.
Di antara beragam sajian dalam menu, Chicken Ala Cordon Bleu jadi andalan Amanda. Bentuk daging ayam berbalut tepung ini bulat, tak seperti umumnya. Diletakkan di atas mashed potato bercampur sayuran. Siraman sausnya menggugah selera, berwarna kuning menyala berkat sentuhan saffron. Saat dipotong, keju bercampur potongan daging asap langsung meleleh dari dalamnya.
Hidangan baru, Spaghetti with Beef Mushroom Cream Sauce, patut dicoba. Saus krimnya relatif terasa ringan, ditingkahi aroma jamur dan minyak zaitun. Rigby’s juga memiliki sesi brunch yang menyenangkan. Alasan lain untuk mengunjunginya kembali selain demi segelas kopi.(f)
Advertisement
Lokasi: 18 Office Park, GF3. Jl. T.B. Simatupang Kav. 18, Jakarta Selatan.
Telp: (021) 22708251.
Jam buka: 07.00–19.00 WIB (Senin-Jumat),
Harga: Rp25.000-Rp230.000 (belum termasuk pajak 15%)
Suasana: Minimalis dengan warna monokrom.