Foto: Shinta Meliza

 

Racikan jamu modern ala Cafe Jamu Acaraki

Namanya diambil dari dua orang peracik pertamanya, Sari dan Ranti. Bagi yang belum pernah minum jamu, ini bisa jadi perkenalan yang menyenangkan. Ada rasa nutty saat menyesapnya.

 

Untuk 1 gelas

 

300 ml air

60 g gula aren

1 sdt garam

20 g kencur, kupas 

10 g jahe, kupas

10 g beras, sangrai

2 sdm creamer kental manis

2 sdm creamer bubuk

 

1. Rebus air, gula, dan garam hingga mendidih dan larut. Angkat. Diamkan hingga mencapai suhu 60^o C.

2. Potong-potong kencur dan jahe. Masukkan ke dalam blender bersama beras dan air gula. Proses hingga halus. Saring, buang ampasnya.

3. Tambahkan semua creamer, aduk rata. Tuang ke dalam gelas berisi es batu. Sajikan.

Baca juga:
Resep Jamu Beras Kencur
Resep Pandan Iced Coffee

---

Topic

#jamu

---