Maraknya kedai dessert Korea (patbingsu) menginspirasi menu ini. Bubur ketan hitam yang dipresentasikan dengan topping meriah dan perpaduan rasa yang bukan itu-itu lagi.
 
Bahan:
350 g ketan hitam
1 l air
2 lembar daun pandan
3 cm jahe, memarkan
80 g gula merah, sisir
1½ sdm gula pasir
½ sdt garam
Pelengkap:
Es puter rasa kopyor
Marshmallow warna-warni
Biskuit susu
Biskuit stik rasa stroberi
Bola wafer salut cokelat
Selai cokelat hazelnut
 
Cara membuat:

• Rendam ketan hitam selama 2 jam, tiriskan. Rebus air dan ketan hitam hingga mendidih. Tambahkan daun pandan dan jahe, masak terus hingga lunak di atas api sedang (± 60 menit).
• Masukkan gula merah, gula pasir, dan garam, aduk rata. Kecilkan api, teruskan memasak hingga menjadi bubur, angkat.
• Tuang bubur ke dalam mangkuk saji. Susun pelengkap di atasnya. Sajikan. (f)

Untuk 4 porsi

---

Topic

#jajananpopuler, #ketanhitam

---