Bahan:

    150 ml krim kental/heavy cream
    6 gelas saji volume @300 ml, dinginkan di dalam lemari es
    6 kaleng (@370 ml) sarsaparilla*)

Saus:

    220 g dark brown sugar
    2 sdm air matang
    6 sdm mentega tawar
    ½ sdt garam
    ½ sdt air jeruk lemon
    65 ml krim kental/heavy cream
    1 sdm rum

Cara Membuat:

    - Saus: Rebus dark brown sugar dengan air hingga mendidih. Tambahkan mentega, garam, air jeruk lemon, dan krim kental.
    - Masak sambil diaduk hingga mentega leleh. Angkat. Saat tak panas, masukkan rum. Aduk rata, sisihkan.
    - Kocok krim kental bersama 2 sdm saus hingga kaku, sisihkan.
    - Masukkan 2 sdm saus ke dalam tiap gelas yang sudah didinginkan. Tambahkan soda hingga ¼ tinggi gelas, aduk rata.    Tuang sisa soda hingga gelas hampir penuh, tambahkan krim kental. Sajikan segera.  

*) Sarsaparilla: minuman soda bercita rasa herbal yang khas. Dapatkan di supermarket yang menjual banyak minuman kaleng. (f)
 

---

Topic

#harrypotter, #resep, #butterbeer

---