Memiliki citarasa yang manis, sajiang daging sapi ini seperti semur ala Sumatra Selatan.

Untuk 6 porsi

Bahan:
2 sdm minyak sayur
750 g daging sapi bagian sengkel,  iris 2 cm
500 ml air
1 sdm asam jawa, larutkan dengan 3 sdm air
250 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut
5 cm kayu manis
3 butir cengkeh
3 butir kapulaga
1 sdm kecap manis
1 sdm gula merah
1 sdt garam

Bumbu, haluskan:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 cm jahe
2 sdm kelapa parut, sangrai
1 sdt merica
1 sdt ketumbar
¼ butir pala

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak di atas api sedang, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging, masak hingga berubah warna.
2. Masukkan air, dan air asam jawa. Masak hingga daging menjadi agak lunak.
3. Masukkan santan kental, kayu manis, cengkeh, kapulaga, kecap, gula merah, dan garam. Aduk rata, masak hingga kuah mengental dan berwarna cokelat pekat. Angkat. Sajikan.(f)

Baca juga:
Masih Punya Daging Kambing? Yuk, Bikin Nasi Kebuli!
Mitos dan Fakta Tentang Daging Kambing


 

---

Topic

#masakannysabtara, #palembang, #sumatra

---