MasterChef Indonesia - Season 8 punya kontestan menarik, Hardian Eko Nurseto, alias Seto, seorang Dosen Antropologi Pangan.
Tahu banyak cerita tentang masakan Indonesia, ia mengawali season dengan berkisah Ayam Taliwang, makanan pembawa damai di masa pertempuran Kerajaan Karangasem dan Kerajaan Selaparang.
Ini minggu ketiga pria berdarah Sunda ini lolos di reality show yang menyedot perhatian publik muda.
Kepada femina, penggiat kuliner Parti Gastronomi yang berbasis di Bandung ini pernah berbagi cara memasak Sambal Oncom. Ini resepnya:
SAMBAL ONCOM
Bisa ditambahkan leunca (terung kecil). Sedap ditemani jadah, nasi hingga cireng, atau menjadi isi combro.
Klik ini untuk menonton video masaknya di Instagram Live @feminaMagazine.
Untuk 2-3 porsi
1 blok oncom hitam
5 siung bawang merah
3 cabai rawit merah/ oranye
2 cabai merah
2 sdm minyak sayur
Gula, secukupnya
Garam, secukupnya
100 ml air
3 ikat daun kemangi
1/ Hancurkan oncom. Sangrai hingga wangi. Angkat, sisihkan.
2/ Ulek semua bawang dan semua cabai hingga hampir halus saja. Sisihkan.
3/ Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Masukkan oncom sangrai, tumis hingga rata. Bubuhi garam dan gula.
4/ Tuangi sedikit air, aduk rata kembali. Masukkan kemangi, aduk sesaat hingga hampir layu. Angkat. Sajikan. (f)
Baca juga:
Berekplorasi di Dapur Saat Pandemi, Nicholas Saputra Pede Dengan Masakannya
Seberapa Pedasnya Buldak Sauce Varian Extreme? Fans Kfood Perlu Tahu
Perluas Popularitas Daging Asap, RAMUASAP Authentic Smokehouse Dibuka di Kemang
Trifitria Nuragustina
Topic
#masterchefindonesia, #jualoncom
