Kue tradisional masyarakat setempat. Selain kurma, bisa juga diisi dengan kacang tanah atau kelapa parut kering.

Bahan:

• 500 g tepung terigu serbaguna, ayak
• 250 g mentega tawar, potong dadu 1 cm
• 80 g gula pasir berbutir halus
• 3 sdm rosewater1)
• 60 ml air

Isi, tumis hingga lunak:

• 2 sdm mentega tawar
• 250 g daging buah kurma, cincang kasar

Cara Membuat:

1. Campur tepung, mentega, dan gula hingga rata. Aduk menggunakan pastry cutter/pisau pastry hingga adonan berpasir.
2. Tuang rosewater dan air, aduk hingga rata. Bungkus adonan menggunakan plastik hingga rapat. Simpan di dalam lemari es hingga adonan padat (± 1 jam).
3. Keluarkan adonan. Ambil 2 sdm, bentuk bulat, pipihkan. Taruh 1 sdt bahan isi, lipat dan bentuk seperti bulan sabit. Tekan bagian tepinya dengan garpu.
4. Letakkan di atas loyang datar bersemir mentega. Panggang di dalam oven panas bersuhu 140° C hingga matang (± 30 menit). Keluarkan. Sajikan.

1)Rosewater: Perasa mawar berbentuk cairan. Dijual dalam kemasan botol kaca di supermarket besar. (f)

Untuk 800 g

Simak juga:

---

Topic

#resep

---