BANANA BREAD
Pisang yang lembek dan tidak laku di supermarket, justru sempurna untuk banana bread. Beli setiap kali menemukan pisang ini, karena bisa dibekukan sebagai persediaan.
Bahan basah:
650 g (5 buah) pisang ampung, pilih yang tua, kupas1
2 butir telur ayam
100 g mentega tawar, lelehkan
Bahan kering:
150 g tepung atta2
50 g tepung terigu protein tinggi
Advertisement
½ sdt soda kue
1 sdt baking powder
80 g kismis
60 g kacang mete, sangrai, cincang
¼ sdt garam
- Bahan basah: Masukkan semua bahan ke dalam food processor. Proses hingga halus. Sisihkan.
- Bahan kering: Ayak tepung atta, tepung terigu, susu, dan soda kue. Masukkan sisa bahan, aduk rata.
- Tuangi bahan basah, aduk perlahan menggunakan spatula karet hingga rata. Jangan aduk terlalu lama, cukup hingga tepung basah saja.
- Tuang ke dalam loyang loaf ukuran 20 x 6 x 7 cm yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu.
- Memanggang: Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C hingga mengembang dan kecokelatan (± 60 menit). Keluarkan.
- Sajikan hangat lebih baik.
2) Atta: Atau tepung gandum. Sudah dijual dalam merek lokal di beberapa supermarket terpilih di toko bahan dapur India. (f)
foto. Dok. Pexels
Baca juga:
Baking Challenge! Membuat Kue Sus
Trifitria Nuragustina