Variasi dari roti sobek. Bentuknya yang menggemaskan menjadi daya tariknya.

Bahan:
80 ml susu cair, hangat suam kuku
1 sdt ragi instan
300 g tepung terigu protein tinggi
30 g gula pasir
1 sdt garam
100 ml krim kental
1 butir telur ayam
Isi:
Chocolate filling / meises
Olesan:
Susu cair
 
Cara membuat:
1/ Campur susu dan ragi, aduk. Diamkan hingga berbuih (5 menit) tanda ragi masih aktif.

2/ Campur tepung terigu, gula pasir, dan garam. Tambahkan krim, telur, larutan ragi. Uleni hingga kalis.

3/ Bulatkan adonan. Taruh dalam wadah, tutup dengan plastik atau kain. Diamkan hingga mengembang hingga dua kali lipat (30-45 menit).

4/ Bagi adonan menjadi 5 bagian. Bulatkan tiap adonannya. Tutup dengan plastik atau kain. Biarkan hingga mengembang (15 menit).

5/ Ambil 1 bagian adonan. Pipihkan menjadi bentuk lonjong hingga setebal 0,5 cm menggunakan rolling pin.
 
6/ Menggunakan pisau atau scapper, belah-belah adonan menjadi seperti sisir dari ½ bagian panjang adonan.

7/ Letakkan cokelat filling atau meises di atas adonan yang tidak dibelah-belah, gulung (bagian yang seperti sisir di luar). Letakkan dalam pinggiran loyang bulat diameter 20 cm.Ulangi proses serupa pada sisa adonan.
8/ Tutup loyang berisi adonan dengan plastik. Diamkan adonan hingga mengembang dua kali lipat (30-45 menit). Olesi permukaannya dengan susu cair.

9/ Panggang dalam oven panas bersuhu 170^o C hingga matang (20 menit). Keluarkan, sajikan.

 
Baca juga:

Cinnamon Roll, Banyak Disuka, Cocok untuk Bisnis

Baking Challenge: Roti Tawar Chocolate Chips

Ide Sandwich Dari Roti Tawar Yang Mudah Anda Buat Sendiri

 

---

Topic

#roti

---