Buat buttermilk sendiri dengan mencampur susu dan air jeruk lemon atau cream of tartar.
 
Bahan:
900 g (1 ekor) ayam utuh, potong 8
Minyak sayur, untuk menggoreng
Larutan perendam:
690 ml susu cair, aduk rata dengan 3 sdm air jeruk lemon
½ sdt garam
6 siung bawang putih
2 sdt oregano kering
Tepung bumbu:
200 g tepung terigu serbaguna
1 sdm cabai bubuk
1 sdt jintan bubuk
1 sdt baking powder
Pelengkap:
2 jeruk nipis, potong-potong
Saus cabai Meksiko¹
 
Cara membuat:

• Rendam daging ayam dalam larutan perendam. Tutup dengan plastik lengket. Diamkan dalam kulkas selama 4-8 jam. Tiriskan. Sisihkan.
• Lumuri daging ayam dengan tepung bumbu hingga tersalut rata.
• Panaskan minyak, goreng daging ayam hingga matang dan kecokelatan. Sajikan disertai pelengkap. (f)

¹) Saus cabai Meksiko: Dijual dengan merek Tabasco. Terbuat dari campuran paprika, cuka, dan garam. Bertekstur encer dan bercita rasa asam pedas.
 
Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 434 Kkal
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina
 

---

Topic

#ayamgorengmancanegara

---