Frozen food populer, dengan tusuk dari stik bambu sebagai ciri khas. Sajikan disertai mayones dan sambal botolan.
 
Bahan:
300 g fillet ayam, potong-potong
50 g udang kupas, potong-potong
25 g  bawang bombay, potong-potong
4 siung bawang putih
1 butir telur ayam
1 sdm tepung tapioka
1 sdt garam
1 sdt saus tiram
½ sdt merica putih bubuk
½ sdt gula pasir
6 sumpit bambu, potong 2
Pelapis:
2 butir telur ayam, kocok lepas
200 g tepung panir
Minyak sayur, untuk menggoreng
Pelengkap:
Saus mayones
Saus cabai botolan
 
Cara membuat:

1. Masukkan daging ayam, udang, dan semua bawang ke dalam food processor. Proses hingga halus.
2. Tambahkan telur, tepung, garam, saus tiram, merica, dan gula. Proses kembali hingga rata. Sisihkan.
3. Oles sedikit minyak pada selembar plastik. Letakkan 1 sdm adonan di atasnya, bentuk bulat lonjong. Tusuk dengan sumpit bambu. Ulangi proses serupa hingga adonan habis.
4. Kukus kaki naga hingga matang (± 25 menit). Angkat, biarkan hingga tidak panas.
5. Lumuri kaki naga ke dalam telur, gulingkan di dalam tepung panir.
6. Simpan dalam wadah bertutup rapat di freezer. Lapisi antar kaki naga dengan kertas roti.
7. Penyajian: Goreng di dalam minyak banyak dan panas hingga matang. Angkat, tiriskan. Sajikan hangat. (f)

 
Untuk 12 buah 
Kalori per buah: 88 Kkal
 
Kreasi Head Chef Dapur Uji femina Naldi Budhyarto. Telah diuji coba di Dapur Femina.
 

---

Topic

#makanancepatsaji

---