Marzipan populer di Eropa untuk pastry dan kue. Teksturnya mirip fondant, namun lebih lembut dan luwes sehingga bisa dibuat aneka bentuk. Sering digunakan untuk ice cake dan dekorasi kue lain. Terdiri dari pasta almond, gula bubuk, dan cairan seperti air, sirop jagung, atau glukosa. Semua bahan dicampur hingga terbentuk adonan padat yang elastis sehingga bisa digilas, dibentuk, dan dipotong.
Advertisement