Uniknya, seekor ikan bisa diolah dalam 3 jenis bumbu. Coba versi ini, badan bawal dikukus ala Hong Kong (berbumbu jahe dan daun ketumbar), kepalanya dimasak gulai, dan ekornya dibakar dengan bumbu rica-rica. Harga yang dibayar berdasarkan berat ikan yang disantap.
Agar badan bawal terus mengepul hangat, dipilih piring penyajian stainless steel dengan kompor mini di bawahnya. Kelezatan aromanya maksimal hingga gigitan terakhir. Taburan daun ketumbarnya melimpah, memberi rasa segar di lidah. Bumbu gulai pada bagian kepala bawal pun tak mau kalah. Gulainya masuk kategori ringan karena santannya tidak medok, tapi ditaburi daun kari dan temurui. Sebagai pamungkas, santap bagian ekornya yang berbumbu rica. Pas untuk yang doyan pedas.
Advertisement
Lokasi: Jl.Raya Serpong KM 9 No.88B, Bumi Serpong Damai, Tangerang Telp: (021) 5315 3683/84 Harga *): Rp 5.000 – Rp 45.000 / porsi; Untuk ikan dan kepiting: Rp 19.500 – 29.000 / ons) Jam buka: Setiap hari, Pukul 11.00 – 22.00 WIB Suasana: Mewah namun kasual.
*) Harga dapat berubah sewaktu-waktu, cek sebelum bersantap.
BLI. Foto: BLI.