Sichuan Palace di kawasan pecinan Jakarta selalu berhasil mengantar cita rasa kuliner Cina Tenggara yang pas. Masakan Sichuan memang relatif ‘masuk’ di lidah orang Indonesia, karena dominasi rempah, terutama mala alias merica sichuan. Selain itu, ada asimilasi rasa gurih, pedas, dan berminyak.
Jika datang sekeluarga, pesan hotpot-nya. Kuah herbanya yang merah selalu greng! Kuah ini tersaji bersama aneka sayuran, daging, bahkan udang hidup. Lebih seru meneguk kaldu hotpot Cina dibanding kuah shabu-shabu Jepang yang relatif ‘kalem’.
Acap berkunjung, femina selalu memesan ayam gorengnya yang sarat cabai kering, dan Ma Po Tofu (tahu dengan daging babi cincang). Hao chi! Sam Chan Babi ala Mao dan satai sapi gaya Hunan milik Hunan Kitchen juga mantap. Sedikit sajian Sichuan terselip dalam dafter menunya juga enak.
Advertisement
Apartemen Mediterania Gajah Mada
Ruko TUF 01, Jl. Gajah Mada No.174, Glodok
(021) 63875177