Kelezatan Bebek Sangan

Food Review

13 Apr 2012

Selain arek Suroboyo Warga Kartasura, kota kecil di Solo, juga lihai meracik bebek menjadi hidangan menggoyang lidah. Ini dibuktikan oleh restoran waralaba Bebek Pak Ndut, menyusul resto bebek lain yang terkenal duluan di Solo.

Sejak melebarkan sayapnya ke Kota Bogor, tahun 2010, Bebek Pak Ndut berhasil mencuri hati para penikmat kuliner Kota Hujan. Turis Jakarta pun berdatangan setiap akhir pekan untuk mencicipinya.

Tak sulit mencari lokasinya, karena terletak di dekat kawasan air mancur.
Dapurnya sengaja diletakkan di luar, sehingga aroma masakannya menggoda selera setiap tamu yang datang. Di belakang dapur, ada area makan lesehan. Sayangnya area ini agak gelap. Lebih nyaman makan di bagian dalam resto, terang benderang dan berkipas angin.

Yang istimewa adalah Bebek Sangan. Sangan dalam bahasa Jawa berarti memasak menggunakan wajan tanah liat. Setelah diungkep, bebek dipanggang dalam tanah liat. Setelah diungkep, bebek dipanggang dalam wajan tanah liat. Proses pengolahan ini menyumbang aroma unik.