Restoran Room4Dessert telah berkembang dari sekadar destinasi fine dining untuk dessert di Ubud.

Kini, tempat ini juga menawarkan R4D Academy, sebuah inisiatif terbaru yang sedang hits, yang digagas oleh Chef-Owner Will Goldfarb.

R4D Academy menjadi wadah belajar progresif bagi para pastry chef dan baker, bahkan juga bisa bagi mereka yang sudah berpengalaman di industri. Di sini, mereka mempelajari teknik-teknik yang disempurnakan, inovasi, serta pemanfaatan maksimal bahan-bahan lokal. Keinginan Will untuk memajukan talenta lokal diwujudkan melalui program beasiswa di R4D Academy.
 
Setelah pindah dari New York ke Bali, Will Goldfarb memang menjadi salah satu pelopor yang memopulerkan dessert kontemporer. Kecintaannya pada Bali melahirkan plated dessert ikonis yang mengedepankan bahan lokal. Pendekatannya menciptakan gelombang baru di industri kuliner Tanah Air, mengantarkannya wara-wiri pop-up di restoran mancanegara, hingga menjadi bintang di Netflix. 
 
Pasca pandemi, Will memperkenalkan Powder Room, sebuah toko pastry dan dessert yang lebih kasual. Powder Room menggunakan teh dan kopi lokal, natural wine, serta menampilkan kue-kue dengan cita rasa lokal yang tak tergarap di tempat lain.
 
Tak berhenti di situ, dirinya melengkapi kompleks ini dengan Shelter Island, sebuah guesthouse yang terinspirasi oleh French Riviera era 60-an dan 70-an. Dengan sentuhan warna-warni bold ala Sunset Beach Motel di Shelter Island, New York, guesthouse ini menawarkan 10 kamar suite hingga pool room. Kompleks ini mencerminkan semangat komunitas dan kearifan lokal.