Wonton Udang Kuah Bawang
Jangan kecil hati jika belum sukses membungkus wonton. Lipatan wonton biasanya rapi jika pemasak sudah berkali-kali melakukan langkah tersebut. Jika menyajikannya untuk anak, tiadakan taburan cabainya. Untuk menu komplet, temani dengan semangkuk Agedashi Tofu.
Untuk 4 porsi
12 lembar kulit pangsit rebus
1 butir telur ayam kampung, kocok
Isi, aduk rata:
150 g udang kupas, cincang
1 tangkai daun bawang cung, cincang
1 siung bawang putih, cincang halus
¼ sdt garam
Kuah:
1 L kaldu ayam
1 sdm kecap asin
¼ sdt chili oil
¼ sdt garam
¼ sdt merica putih bubuk
Taburan:
1 buah cabai merah, iris memanjang
2 batang daun bawang cung, iris memanjang
1/ Bagi bahan isi menjadi 12 bagian.
2/ Taruh 1 bagian adonan di tengah kulit wonton. Olesi pinggiran kulit pangsit dengan telur kocok.
3/ Membentuk: Lipat menjadi bentuk segitiga, lalu tekuk ke arah dalam. Satukan kedua ujungnya. Rapatkan agar isi tidak keluar saat direbus.
4/ Merebus: Didihkan semua bahan kuah. Masukkan pangsit, rebus hingga matang. Aduk rata. Angkat.
5/ Sajikan hangat dengan taburan cabai merah iris dan daun bawang cung. (f)
Foto: Dok. Pexels.com
Baca juga:
Resep Ayam Bakar BBQ Korea
Daftar Belanja untuk Bikin Es Campur
Cooking Demo & Private Dining yang Menjadi Ajang Peluncuran Video Seri Hidangan Lebaran Femina
Trifitria Nuragustina
